ぬか漬けに再挑戦

最近、ぬか漬けを漬けてます。

東京に住んでいた頃に一時期漬けていたのですが、旅行か何かをきっかけにぬか床をだめにしてしまいました。(そういえば、先日読んだエッセイの中で山本ふみこさんはぬか床を「死なせてしまった」と表現してました。正に。)

私もそらちんもお漬物大好きなので、またぬか床を手に入れたいなあと思っていたところ、「ぬかどっ子」という商品を知り購入。

「ぬかどっ子」は手作りで熟成されたぬか床で、乳酸菌、酵母菌が育った状態で届くので、届いたその日から漬けられます。ズボラな私にぴったり。

先週末にいそいそと目をつけていた容器を買いに行き、さっそく漬け始めました。
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今朝はナスとにんじん。
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先日着けたキャベツも美味でした。
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by osorae | 2010-06-02 06:06 | おいしいもの | Trackback | Comments(0)

私(りか)と夫よーへーさん、娘のそらちん&おはるの四人家族。そのどうってことのない日々のあれこれ。


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